MATFER Plaque à Pâtisserie Tôle Bleuie GN 1/1 53 X 32,5 Cm

Plaque à Pâtisserie Tôle Bleuie GN 1/1 53 x 32,5 cm

Plaque à pâtisserie en tôle Bleue, spécial four. Plaque de qualité supérieure, ébavurée, très résistante aux déformations.

Conseils d’utilisation : 

• Les plaques neuves doivent subir un traitement préalable dit de “culottage”. 
• Chauffez la plaque à une température de 100°C pour permettre un bon nettoyage à chaud, au chiffon. Répéter l’opération 3 fois. 
• Graissez les plaques avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumettez-les pendant 2 heures à une température de 180°C. 
• Nettoyez-les une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser. Elles sont maintenant prêtes pour l’utilisation. L’opération de graissage est à renouveler avant chaque emploi. 
• Il est déconseillé de laver la plaque. Si un lavage est effectué il faut bien sécher les plaques et les graisser aussitôt pour éviter une phénomène d’oxydation.

Caractéristiques Plaque à Pâtisserie :

– Dimensions plaque : GN 1/1 ( 53 x 32,5 cm).

– Poids : 2065 g

– Plaque en tôle Bleuie

– Bords pincés.